10 โปรตีนจากพืช ทางเลือกที่ดี่ต่อสุขภาพคุณ
โปรตีนจากพืช
โปรตีนจากพืชได้รับความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เนื่องจากผู้คนจำนวนมากเลือกใช้ชีวิตที่ดีต่อสุขภาพ โปรตีนจากพืชแตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์ตรงที่ปราศจากคอเลสเตอรอลและมีแคลอรีน้อยกว่า จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการควบคุมน้ำหนัก นอกจากนี้ยังมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายในการสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อ และโปรตีนจากพืชยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ซึ่งส่งเสริมการย่อยอาหารและช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด แหล่งโปรตีนจากพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด อาหารที่มีพืชเป็นหลักมีความสัมพันธ์กับสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นเนื่องจากมีไขมันต่ำ นอกจากนี้ยังสามารถช่วยลดความเสี่ยงของมะเร็งบางชนิด และปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ การเลือกโปรตีนจากพืชแทนโปรตีนจากสัตว์ไม่เพียงเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณเท่านั้น แต่ยังดีต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย เนื่องจากต้องใช้ทรัพยากรในการปลูกพืชน้อยกว่าการเลี้ยงสัตว์ เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ต่อไปนี้คือโปรตีนจากพืช 10 ชนิดที่ดีต่อสุขภาพของคุณ:
1.ถั่วเลนทิล
ถั่วเลนทิลเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชชั้นดี ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนโดยไม่ต้องบริโภคผลิตภัณฑ์จากสัตว์ ถั่วเลนทิลยังมีไขมันต่ำและมีไฟเบอร์สูง จึงเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับทุกคนที่ต้องการรักษาหรือปรับปรุงสุขภาพโดยรวม
นอกจากจะเป็นแหล่งโปรตีนและไฟเบอร์ที่ดีแล้ว ถั่วเลนทิลยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ เช่น ธาตุเหล็ก โฟเลต แมกนีเซียม และโพแทสเซียม สารอาหารเหล่านี้จำเป็นต่อการคงไว้ซึ่งการทำงานของร่างกายที่เหมาะสม เช่น การไหลเวียนของเลือดที่ดีและกระดูกที่แข็งแรง
ถั่วเลนทิลสามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย เช่น ซุป สตูว์ สลัด และแม้แต่เบอร์เกอร์ผัก พวกมันมาในหลากหลายสายพันธุ์ เช่น ถั่วเขียว ถั่วแดง และถั่วดำ โดยแต่ละชนิดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของตัวเอง
2.ถั่วชิกพี
ถั่วชิกพีหรือที่เรียกว่าถั่วการ์แบนโซเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีประโยชน์หลากหลายและมีคุณค่าทางโภชนาการซึ่งสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เต็มไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่ช่วยสนับสนุนสุขภาพโดยรวม ถั่วชิกพีอุดมไปด้วยโฟเลต เหล็ก ฟอสฟอรัส และแมงกานีสเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถปกป้องร่างกายของคุณจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชัน
ประโยชน์หลักประการหนึ่งของถั่วชิกพีคือความสามารถในการส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ ปริมาณไฟเบอร์สูงในถั่วชิกพีช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ นอกจากนี้ยังมีโพแทสเซียมที่ช่วยควบคุมระดับความดันโลหิต ประโยชน์อีกประการของถั่วชิกพีคือผลกระทบต่อการควบคุมน้ำหนัก เนื่องจากเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลต่ำและมีระดับความอิ่มสูง (ความรู้สึกอิ่มหลังรับประทานอาหาร) จึงสามารถช่วยควบคุมความอยากอาหารและควบคุมน้ำหนักได้
ถั่วชิกพีรวมเข้ากับอาหารของคุณได้ง่ายเพราะสามารถใช้ในสูตรอาหารและอาหารต่างๆ ได้มากมาย ตั้งแต่ครีมฮัมมูสไปจนถึงสลัดไปจนถึงแกง ไม่มีทางที่จะเพลิดเพลินกับพืชตระกูลถั่วแสนอร่อยนี้ในขณะที่ได้รับประโยชน์ทางโภชนาการในฐานะแหล่งโปรตีนจากพืช ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ!
3.ควินัว
ควินัวเป็นตัวเลือกโปรตีนจากพืชที่ยอดเยี่ยมซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มโปรตีนในอาหารโดยไม่ต้องกินเนื้อสัตว์ ธัญพืชโบราณนี้เต็มไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น ทำให้เป็นแหล่งโปรตีนที่สมบูรณ์ นอกจากนี้ยังปราศจากกลูเตนและย่อยง่าย ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มีข้อจำกัดด้านอาหารหรือมีปัญหาในการย่อยอาหาร
นอกจากจะมีโปรตีนสูงแล้ว ควินัวยังมีสารอาหารที่จำเป็นอื่นๆ เช่น ไฟเบอร์ แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก สามารถใช้กับอาหารได้หลากหลาย เช่น สลัด ซุป และแม้แต่ชามอาหารเช้า ทำอาหารได้หลากหลายและง่าย ทำให้เป็นเมนูเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับมื้ออาหารทุกมื้อ
โดยรวมแล้ว หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกโปรตีนจากพืชที่ทั้งดีต่อสุขภาพและอร่อย ควินัวควรอยู่ในรายการของคุณอย่างแน่นอน องค์ประกอบที่อุดมด้วยสารอาหารทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ทานเจ/มังสวิรัติ หรือใครก็ตามที่กำลังมองหาวิธีเพิ่มปริมาณโปรตีนในขณะที่ยังคงรักษาสมดุลของอาหาร
4.เต้าหู้
เต้าหู้หรือที่เรียกว่าเต้าหู้เป็นตัวเลือกโปรตีนจากพืชยอดนิยมสำหรับผู้ทานมังสวิรัติและทานเจ เต้าหู้ทำมาจากถั่วเหลือง มีความหลากหลายในด้านความสามารถในการรับรสชาติและเนื้อสัมผัสที่แตกต่างกัน มีรสชาติที่เป็นกลางทำให้สามารถใช้ได้ทั้งอาหารคาวและหวาน
เต้าหู้ไม่เพียงแต่เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีพืชเป็นหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสารอาหารที่จำเป็นอย่างดีเยี่ยม เช่น ธาตุเหล็ก แคลเซียม และโปรตีน นอกจากนี้ การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าการบริโภคผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง เช่น เต้าหู้ อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิดได้
การเพิ่มเต้าหู้ลงในอาหารของคุณไม่จำเป็นต้องซับซ้อนเช่นกัน สามารถเพิ่มลงในสลัดหรือผัดเพื่อเพิ่มโปรตีนหรือปั่นเป็นสมูทตี้เพื่อให้ได้เนื้อครีม มีแม้กระทั่งสูตรออนไลน์สำหรับของหวานที่ทำจากเต้าหู้ไหม! โดยรวมแล้ว การเพิ่มโปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ในอาหารของคุณสามารถให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายในขณะที่ยังคงรสชาติอร่อยและเตรียมง่าย
5.ถั่วแระญี่ปุ่น
ถั่วแระญี่ปุ่นเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ซึ่งได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ ในหมู่ผู้รักสุขภาพ ถั่วเหลืองฝักอ่อนเหล่านี้มีแคลอรีต่ำและมีโปรตีนสูง จึงเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มอาหารจากพืชในอาหารของพวกเขา ถั่วแระญี่ปุ่นยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ ธาตุเหล็ก และวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็นอื่นๆ ที่สามารถช่วยบำรุงสุขภาพโดยรวมได้
นอกจากจะเป็นแหล่งโภชนาการที่ดีต่อสุขภาพแล้ว ถั่วแระญี่ปุ่นยังมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อในการปรุงอาหารอีกด้วย คุณสามารถเพลิดเพลินกับถั่วแระญี่ปุ่นเป็นของว่างหรือใส่ในสลัด ผัด ซุป หรือแม้แต่สมูทตี้เพื่อเพิ่มโปรตีน ไม่ว่าคุณจะทานอาหารมังสวิรัติหรือมังสวิรัติ หรือเพียงแค่มองหาวิธีที่จะรวมอาหารจากพืชเข้าไปในมื้ออาหารของคุณ ถั่วแระญี่ปุ่นก็คุ้มค่าที่จะลอง
โดยรวมแล้ว หากคุณกำลังมองหาตัวเลือกอาหารเพื่อสุขภาพที่สนับสนุนสุขภาพโดยรวมของคุณในขณะที่ยังคงให้รสชาติที่ดีและความอิ่ม – ถั่วแระญี่ปุ่นควรอยู่ในอันดับต้น ๆ ของรายการของคุณ ไม่เพียงแต่บรรจุคุณค่าทางโภชนาการด้วยโปรตีนจากพืชในปริมาณสูงเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์หลากหลายอย่างเหลือเชื่อและง่ายต่อการรวมเข้ากับมื้ออาหารทุกมื้อ ลองใช้ส่วนผสม superfood นี้ดูสิ!
6.เมล็ดชีอา
เมล็ดเจียเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ดีเยี่ยม ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณการบริโภคในแต่ละวัน เมล็ดเจียหนึ่งหน่วยบริโภคมีโปรตีนประมาณ 4 กรัม ซึ่งเป็นประมาณ 8% ของมูลค่าที่แนะนำต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ เมล็ดเจียยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์และกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งแตกต่างจากโปรตีนจากสัตว์ ซึ่งทั้งสองอย่างนี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย
นอกจากคุณค่าทางโภชนาการแล้ว เมล็ดเชียยังมีประโยชน์หลากหลายอย่างเหลือเชื่อและง่ายต่อการรวมเข้ากับอาหารของคุณ สามารถเพิ่มลงในสมูทตี้ ข้าวโอ๊ต ชามโยเกิร์ต หรือขนมอบ เช่น มัฟฟินและขนมปัง พุดดิ้งเจียกลายเป็นอาหารเช้ายอดนิยมเนื่องจากมีโปรตีนสูงและรสชาติอร่อย เพียงผสมเมล็ดเจียกับนมที่คุณโปรดปราน (นมหรือไม่มีนม) และสารให้ความหวานก่อนทิ้งไว้ในตู้เย็นข้ามคืน
โดยรวมแล้ว การเพิ่มเมล็ดเจียในอาหารของคุณเป็นวิธีง่ายๆ ในการเพิ่มปริมาณโปรตีนจากพืชของคุณ ในขณะเดียวกันก็ได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพมากมายจากเมล็ดเจีย ลองทดลองกับสูตรต่างๆ จนกว่าคุณจะพบสูตรที่เหมาะกับคุณที่สุด!
7.อัลมอนด์
อัลมอนด์เป็นหนึ่งในแหล่งโปรตีนจากพืชที่ได้รับความนิยมมากที่สุด พวกมันเต็มไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไฟเบอร์ และแร่ธาตุที่สำคัญ ทำให้พวกมันเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาตัวเลือกของว่างเพื่อสุขภาพ อัลมอนด์ได้รับการแสดงเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและลดระดับคอเลสเตอรอลในร่างกาย
อัลมอนด์ยังเป็นแหล่งที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่ป้องกันความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดจากอนุมูลอิสระ ถั่วนี้เป็นที่รู้จักกันว่ามีวิตามินอีที่ช่วยรักษาสุขภาพผิว ผม และเล็บ การเพิ่มอัลมอนด์ในอาหารของคุณอาจเป็นวิธีที่ง่ายในการเพิ่มโปรตีนจากพืชเข้าไปในมื้ออาหารของคุณ
นอกจากจะมีคุณค่าทางโภชนาการแล้ว อัลมอนด์ยังมีประโยชน์หลากหลายอย่างเหลือเชื่อและสามารถนำไปใช้ในสูตรต่างๆ เช่น สมูทตี้ สลัด หรือขนมอบ ดังนั้น ไม่ว่าคุณกำลังมองหาอาหารว่างหรือตัวเลือกทดแทนมื้ออาหาร อัลมอนด์ก็เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกคนที่ต้องการเพิ่มโปรตีนจากพืชในอาหารของพวกเขาในขณะที่เพลิดเพลินกับรสชาติที่อร่อย
8.สาหร่ายสไปรูลิน่า
สาหร่ายเกลียวทองเป็นสาหร่ายสีเขียวแกมน้ำเงินที่ได้รับความนิยมในฐานะแหล่งโปรตีนจากพืช สาหร่ายสไปรูลิน่าอุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ธาตุเหล็ก แมกนีเซียม และวิตามินบีและซี นอกจากนี้ สาหร่ายเกลียวทองยังอุดมไปด้วยกรดอะมิโน ซึ่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีน ทำให้เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่รับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก
ประโยชน์อย่างหนึ่งของสาหร่ายสไปรูลิน่าคือมีโปรตีนสูง ซึ่งแตกต่างจากแหล่งโปรตีนจากสัตว์ สาหร่ายสไปรูลิน่าไม่มีไขมันอิ่มตัวหรือคอเลสเตอรอลที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ โปรตีนจำเป็นสำหรับการซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อ ทำให้เป็นสารอาหารที่สำคัญสำหรับนักกีฬาและผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย
นอกเหนือจากรายละเอียดของสารอาหารที่น่าประทับใจแล้ว สาหร่ายสไปรูลิน่ายังเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ การศึกษาพบว่าอาจช่วยลดความดันโลหิต ลดการอักเสบในร่างกาย และเพิ่มความแข็งแรงและความทนทานของกล้ามเนื้อ ด้วยข้อดีทั้งหมดนี้รวมอยู่ในสาหร่ายขนาดเล็กเพียงตัวเดียว การเพิ่มสาหร่ายสไปรูลิน่าในอาหารของคุณอาจเป็นก้าวที่ชาญฉลาดไปสู่การมีสุขภาพที่ดี!
9.เมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองเป็นแหล่ง โปรตีนจากพืช ที่ดีเยี่ยม ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดี เมล็ดพืชขนาดเล็กแต่ทรงพลังเหล่านี้ประกอบด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้ง 9 ชนิดที่ร่างกายของเราต้องการเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารอาหารอื่นๆ เช่น แมกนีเซียม สังกะสี และไฟเบอร์ ซึ่งสามารถสนับสนุนการย่อยอาหารที่ดีและการทำงานของภูมิคุ้มกัน
นอกจากประโยชน์ทางโภชนาการแล้ว เมล็ดฟักทองยังมีประโยชน์หลากหลายอย่างเหลือเชื่อและสามารถนำไปใช้ประโยชน์ได้หลากหลายวิธี คุณสามารถโรยบนสลัดหรือข้าวโอ๊ตเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบหรือปั่นเป็นสมูทตี้เพื่อเพิ่มโปรตีน การคั่วเมล็ดฟักทองกับเกลือเล็กน้อยและเครื่องปรุงรสก็เป็นตัวเลือกของว่างแสนอร่อยที่เหมาะสำหรับพกติดตัวไปด้วย
โดยรวมแล้ว การใส่เมล็ดฟักทองลงในอาหารของคุณเป็นวิธีที่ง่ายในการเพิ่มโปรตีนจากพืชและสารอาหารในมื้ออาหารของคุณ และด้วยวิธีต่างๆ มากมายในการสนุกกับพวกมัน ไม่มีเหตุผลใดที่จะไม่ลองโรงไฟฟ้าขนาดเล็กเหล่านี้!
10.ถั่วลิสง
ถั่วลิสงเป็น โปรตีนจากพืช หนึ่งในพืชตระกูลถั่วที่บริโภคกันมากที่สุดทั่วโลก พวกมันเป็นแหล่งโปรตีนจากพืชที่ยอดเยี่ยม โดย 1/4 ถ้วยมีประมาณ 7 กรัม ถั่วลิสงมีกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งร่างกายของเราไม่สามารถผลิตได้ ทำให้เป็นอาหารเสริมที่ดีเยี่ยมในอาหารทุกชนิด นอกจากนี้ยังมีไขมันดี ไฟเบอร์ และสารอาหารอื่นๆ อีกมากมาย เช่น วิตามินอีและแมกนีเซียม
เนยถั่วเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมในการบริโภคถั่วลิสงและเพิ่มโปรตีนและไขมันที่มีประโยชน์ในมื้ออาหารของคุณ สิ่งสำคัญคือต้องเลือกใช้เนยถั่วธรรมชาติโดยไม่เติมน้ำตาลหรือน้ำมันเพื่อประโยชน์ต่อสุขภาพสูงสุด คุณสามารถเพลิดเพลินกับเนยถั่วบนขนมปังปิ้ง สมูทตี้ หรือจิ้มกับผักและผลไม้
ถั่วลิสงคั่วเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมด้วยตัวเองหรือผสมกับถั่วและผลไม้แห้งอื่น ๆ เพื่อผสมทางโฮมเมด คุณยังสามารถเพิ่มลงในสลัดหรือใช้เป็นท็อปปิ้งสำหรับชามข้าวโอ๊ตหรือโยเกิร์ต ด้วยปริมาณสารอาหารที่สูงและประโยชน์ใช้สอยที่หลากหลายในครัว ถั่วลิสงจึงเป็นวิธีที่ง่ายในการรวมโปรตีนจากพืชไว้ในอาหารของคุณ
ดูเรื่องราวเกี่ยวกับ โปรตีน และยังมีเรื่องอีกมากมายที่คุณอาจชอบ เกร็ดความรู้สุขภาพ
